5-2 依據當日供餐品項確實執行留檢

午餐檢品留樣

一、 霄裡國小午餐檢品留樣保存管理計畫

   1.將每日烹煮之菜餚成品，製成餐盒樣品一份。

   2.樣品應以耐熱檢品盒封裝後，標示製造日期，存放於檢品

      留樣冰箱中，儲存環境7度以下，並紀錄「備檢品留樣紀

      錄表」。

   3.檢品留樣48小時後，方可丟棄。

   4.檢品之丟棄，依照廚餘處理方式，予以回收。

二、檢品留樣實施照片

日期標示清楚

檢品留樣保存48小時

三、  檢品留樣紀錄表